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[小編食記]馬札羅咖啡館,感受咖啡的豐富層次。

熙熙攘攘的都市車來人往,喧囂雜沓。有一條小巷卻靜謐獨立,被重重林蔭拱擁而出,「馬札羅咖啡館」就位在這裡。

因緣際會下踏進馬札羅,也開啟了我與單品咖啡之間的旅程。

(此圖由馬札羅咖啡烘培館提供)

木質色調的裝潢沉穩素雅,透過落地窗看巷弄的陽光與綠樹,吧檯咖啡香四溢,讓這個午後格外慵懶、舒適。


單品咖啡-瓜地馬拉 美境莊園 日曬豆 [淺焙]  Guatemala La Hermosa Natural
豐富的水果香氣,入口帶著微酸口感,尾韻柔順甜美,手沖咖啡溫度降低後也相當好喝,酸度降低後取代而之的是淡淡的焦糖風味。
除了瓜地馬拉,其他單品豆也表現得相當迷人唷!是值得前往品嘗的好店家。



(此圖由馬札羅咖啡烘培館提供)



義式拿鐵
看這厲害的拉花手藝!天鵝的翅膀、身體、水波構成一幅美麗的畫面,根本捨不得喝掉!
小編特別喜歡馬札羅的拿鐵,不加糖卻一點也不苦,牛奶香氣與義式咖啡交織出焦糖甜感、甜而不膩,店員告訴我們他們每天早上來就是要不斷測試,找到今天最好喝的煮法唷!




冰滴咖啡-巴拿馬 卡莎路易斯 柏林那莊園 日曬豆 [淺焙]  Panama Casa Ruiz Berlina Estate Natural 
淡淡酒粕味道相當特別,可可味道夾帶著些許白葡萄香氣,比起手沖的輕柔,冰滴更濃厚香醇。
冰滴製作與手沖不大相同,冰滴至少要花上五小時的製作時間唷!冰滴的保存時間較長,且風味每天都在變化,除了現場飲用,也可以訂購冰滴咖啡帶回家細細品嘗唷!


店內每種單品咖啡豆皆由老闆親自烘焙,每種單品豆會因處理法、烘焙法不同,風味也大不同!
在店裡常會聽到客人提問關於咖啡的知識,老闆都豪不私藏地大方分享,特別推薦給對咖啡有興趣的人來品嘗咖啡,也可以和老闆切磋咖啡知識唷!



黑糖拿鐵
雷蒙戰士


(此圖由馬札羅咖啡烘培館提供)

【馬札羅咖啡烘培館】
地址:台北市松山區民生東路五段69巷17號

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