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[小編食記] 年菜推薦--老協珍熬雞湯,真是美味可口啊~

老協珍創始於民國十七年台北迪化街,是一家擁有八十歷史的老店,家族傳承四代經營「燕窩、鮑魚、魚翅、海參」等中華四大美味,秉持「選料質精、童叟無欺」的理念經營,更通過了ISO 22000與 HACCP國際認證,良好口碑,不僅受到許多頂級飯店、老饕的青睞,也是許多政商名流的年節伴手好禮!
 

光看到八十年老店是不是就叫人超期待的啦!!
接著讓我們再來看看老協珍網站上的熬雞湯介紹

 

 
師承香港名廚 老協珍以煲湯古法熬製,取CAS老母雞、豬腩排、金華火腿等天然食材,慢火細熬8小時 取其精華而得的珍貴上湯,香、純、濃、厚100%!美食饕客絕不後悔的養生好湯!
看到這邊,小編整個口水擋不住啦~~
 

 
完美熬雞湯的程序說明 ,看的出來製作的用心

雞湯是採用冷凍宅配,,最外層有一個透明封膜封住
 

側邊標示有清楚食用方式,以及品名、用料等資訊,以及老協珍的經營理念

 
廠商非常細心地,連不同解凍方式與所需要時間都寫得相當清楚!!加熱則註明有電鍋加熱或直火加熱,兩種不同的加熱操作方式,大家可以按照自己的方便選擇不同方式。說明也非常清楚,讓人可以一目了然,操作起來安心不少
 

 
家族四代的堅持,食在講究的老協珍
 
 
開箱之後,映入眼簾的是干貝四天王
 

 
箱子內共中有全雞一隻,干貝四顆,高湯包三大包
 

 
每樣珍品上都大大烙上了老協珍三個字,紅底白字相當喜氣
 

 

由於我們是在公司試吃,沒有瓦斯爐這玩意兒,所以選擇採用電鍋加熱法
開封後,可以清楚看到高湯即使退冰了都還是凍狀,一看就知道富含超級多膠質的啦!!

相當簡單,外鍋酌量加入水,接著把食材開封,通通丟到鍋內

蓋上鍋蓋,讓電鍋燉個60分鐘
因為小編怕香味外溢,讓其他同仁太過羨慕,所以特地把電鍋搬到會議室


但,沒想到...沒想到...一邊開會,一邊聞著雞湯的香味......天啊!!!這真是人間煉獄啊~~~
 
 煉獄般的60分鐘後
 
人間美味登場



 
超級香的!!小編這輩子還沒聞過這麼香的雞湯yes
整個會議室香氣四溢,外頭還有同事不斷打探,是什麼這麼香啊?哪邊來的香氣~~,小編心中燃起有一種莫名的驕傲啊~~~~~
 
位看倌,不說你不知道,雖然這是熬雞湯,一般來說敖完雞湯的雞都會很柴,沒彈性又沒味道
但是,你看看你看看,這雞腿肉依舊肥嫩多汁,充滿彈性,真是太太太太~~~美味啦!!!

 
說到雞湯本身,更是鮮甜有味,不油不膩,美妙至極,更是一般傳統雞湯難以達到的境界,太令震撼了

 
小編把雞湯分成十幾碗分送給各同事,讓大家一起品嘗這人間美味
問大家心得如何,只得到一句可以再來一碗嗎 

抱歉啊~~小編自己也是僅此一碗啊

行文至此,一邊回味一邊寫,小編我現在也好想再來一碗啊 
 

想了解更多老協珍好料,請立刻前往
【老協珍】八十年老店>>http://www.lxz.com.tw/
【老協珍】熬雞湯>>http://www.lxz.com.tw/product.php?pid_for_show=3168


看看其他部落客怎麼說老協珍

 
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